陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 19:30:24 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
江苏省城市足球联赛1/4决赛最后一场比赛刚刚结束，常规赛积分排名第四的盐城队主场迎战排名第五的无锡队。凭借8号球员吴磊、13号球员夏锡成和7号球员李皓然的进球，无锡队3：0淘汰盐城队，挺进半决赛。至此2025-10-12
以色列总理内塔尼亚胡当地时间10日表示，以色列国防军在加沙地带开展大规模军事行动后宣布停火之际，以色列已经实现其作战）目标。总台记者 周宣）点击进入专题：加沙局势再度紧张黎巴嫩多地寻呼机爆炸2025-10-12
泉州入列知识产权“国家队”运营服务体系建设将获中央财政支持泉州知识产权工作迎来新机遇。记者从市市场监管局获悉，泉州与浙江台州等9座城市列入“国家队”，正2025-10-12
由于受副热带高压加强西伸影响，未来几天泉州温度将继续上升，午后有阵雨或雷雨，部分乡镇最高气温逐步上升至35至37℃以上，市民朋友们注意尽量避免午后高温时段的户外活动。雨后“珍珠&rdquo2025-10-12
海峡网5月7日讯 泉州网记者 陈祥木 文/图）明令禁止不能开车用手机，还是有人屡教不改。前日上午，一男子边开车边看手机，结果失控撞向路边的行道树，掉头后又撞到一辆摩托车，导致摩托车上的一男一女受伤，车2025-10-12
产业、人才、文化、生态、组织全面振兴——我市乡村振兴五花争艳近年来，永春县外山乡通过开展环境卫生大整治、河道清淤、村庄生活污水治理、美丽庭院建设等方式，有效根除生态环境&ldq2025-10-12
最新评论